ブルーマウンテンの魅力
2025/08/26
珈琲の中でも高級豆とされるブルーマウンテン。その魅力は味の良さだけではなく、焙煎中に香る高貴な香りにもあります。是非一度ご賞味くださいませ。
ブルーマウンテン
バランスの取れた一杯を味わえる場所
日常の延長に少しの特別感を添えられるような、こだわりの珈琲を提供いたします。中でもブルーマウンテンは珈琲の王様と言われるほど、誰からも好まれることのある種類です。一つひとつ丁寧に手がけた一杯を一宮で提供しており、ご注文を受けてからお客様へと提供する時間まで、癒しの時間になるよう努めています。
ジャマイカの高地で育まれた世界的に知られるブルーマウンテンは、豊かな香りと滑らかな口当たり、上品な酸味が特長で、雑味のない澄んだ味わいが広がります。希少性が高く、繊細な珈琲焙煎が求められる豆であるため、陶器焙煎の遠赤外線による柔らかい熱が相性良く働きます。金属ではなく清水焼の陶器を使うことで、じっくりと豆の芯まで熱を通し、素材本来の香味を壊すことなく仕上げます。一宮で一つひとつの手順を丁寧に踏んだ一杯を提供します。
